Lediga jobb som Souschef i Södertälje

Scandic Södertälje ligger vid korsningen av två av Sveriges mest högtrafikerade europa-vägar. Här möts även lokaltåg och fjärrtåg och Södertälje är även en stor hamn för frakt in mot Mälaren. Vi vill vara Hotellet med den mest unika personligheten längs med E4:an i Skandinavien. En hög andel stamgäster och flera som varit trogna gäster i många år, medför att hotellet är en plats med en familjär känsla. Scandic Södertälje är relativt litet vilket också bidrar till att skapa den unika stämningen.

Vi söker nu en Sous Chef med starkt intresse för servis och utveckling framåt. Du har en passion för service och vill inspirera och motivera dina kollegor samt skapar förutsättningar för att ni tillsammans ska skapa enastående gästupplevelser.



- Du ansvarar för matlagning och kvällsservis måndag-torsdag samt är även behjälplig vid specialbeställningar andra dagar. Flexibilitet är din styrka i en verksamhet där efterfrågan ändras snabbt.
- Säkerställer driften under ditt arbetspass så att avdelningens mål för verksamhet och
gästnöjdhet uppnås.
- Ansvar för menyer, inköp och inventering och säkerställa att Scandics standard följs.
- Ansvarig för kökets egenkontrollprogram (HACCP)
- Bidrar till utveckling av kökets kvalitet, kollegor samt rutiner och arbetssätt tillsammans
med direktrapporterande ledare.



Du är utbildad kock och kanske har jobbat något år och vill utveckla dig inom ledarskap och driva ditt eget kök samt vara del i och ansvara för servis arbetet. Alternativt; du har längre erfarenhet och vill jobba mer flexibelt i en organisation där avdelningsgränserna inte är så skarpa utan samarbete är vägen framåt.

Du ser positivt på förändringar och har förmågan att engagera kollegor, är flexibel och har lätt att se lösningar och att skapa relationer. Du är en person som ser det som självklart att vara närvarande på olika tider och dagar samt har en vilja att utvecklas. Du ser till nyttan av samarbete, att ge regelbunden feedback och är kommunikativ. Du planerar din tid och jobbar målmedvetet mot korta- och långsiktiga mål. Som Sous chef hos oss lever du efter vår ledarskapskompass med Inspire, Collaborate, Build trust och Empower som en naturlig del av ditt arbete. Du lever våra värderingar, Be You, Be a Pro, Be Bold och Be Caring, och agerar som ett föredöme i din roll.



Du har relevant utbildning och erfarenhet inom servicebranschen. Du har vilja att utveckla din administrativa förmåga med fokus på inköp och inventeringar samt uppskattar att vara bland gäster och skapa goda relationer. Vi jobbar med olika systemstöd och du är komfortabel med att lära dig olika program.



Det här är en tillsvidareanställning på heltid.

På Scandic arbetar alla tillsammans för att skapa en gästupplevelse i världsklass under gästens hela vistelse. Som Sous Chef är du en person som motiverar och engagerar alla i teamet att ta ett stort eget ansvar för att förbättra arbetssätt och service i takt med att omvärlden förändras. Vi är nämligen övertygade om att det är när du får utvecklas och bidra med all din kompetens, som vi överträffar gästens förväntningar och vi får även väldigt roligt på jobbet!



Vi når längre när olikheter bejakas. Hos oss får du utrymme att vara dig själv och utvecklas i den riktning du vill, med trygga villkor och schyssta avtal som grund. Ta med dig dina erfarenheter, ditt engagemang och ditt sätt att tänka till oss - bidra till en kultur där vi bryr oss på riktigt: om varandra, våra gäster och vår planet. Välkommen till Scandic.

Delar du våra värderingar?

BE A PRO BE YOU BE CARING BE BOLD Visa mindre

Upplev Rivieran 28 minuter söder om Stockholm!

Under senhösten 2022 öppnar Elite Hotels of Sweden ett italienskt signatur- & destinationshotell med premiumapproach, beläget i vackra Snäckviken, 28 minuter söder om Stockholm. Snäckviken är en del av Södertälje.

Hotellet har handplockat några av Medelhavets absolut bästa pärlor när det kommer till mat, avkoppling och nöjen: allt från italienska restauranger, ett fantastiskt spa och aktiviteter så som bio och petanque. Helt enkelt ett brett utbud av vardagslyx, underhållning och en plats att ladda batterierna. Utöver detta kommer hotellet att rymma tolv konferenslokaler samt 161 rum och sviter i nio olika kategorier. Beläget i Astras före detta huvudkontor är Ad Astra by Elite en hyllning till Rivierans lyx, livsstil och matkultur. Namnet är latin och betyder ”mot stjärnorna”, vilket också symboliserar Elite Hotels of Swedens ambition med både hotellet och servicenivån.

Vi söker nu en souschef med väldokumenterad yrkeserfarenhet till vårt gedigna och omfattande kök.

Du behöver minst ha jobbat några år som kock tidigare för att kunna söka denna tjänst. Vi ser gärna att du kommer från en hotellbakgrund eller att du tidigare har jobbat i större organisationer med högt tempo och olika enheter och avdelningar. Du har kvalitetstänk samt är en stor organisatör med personlighet, integritet och en rejäl portion glimt i ögat.

Ditt fokus som souschef kommer vara planering, arbetsledning, konceptutveckling, framtagning av menyer, säkerställande av hygien, ansvar för ekonomi & kvalitetskontroll samt att aktivt arbeta i driften.

Som person ser vi gärna att du är prestigelös, tydlig, ödmjuk och du är en lyhörd lagspelare. Du är flexibel i ditt sätt att arbeta, med förmågan att snabbt anpassa dig till nya situationer och utmaningar. Du kan hantera gäster med glimten i ögat även om tempot är högt samt att du är social och trevlig.

Det viktiga för oss är att du har ett brinnande intresse för värdskap, mat och dryck, att du är en teamplayer som intresserar sig för att få helheten att fungera och att du är införstådd med att din roll som souschef är att coacha, leda och lära din personal.

Barchefen är direktrapporterande till Ad Astra by Elites kökschef samt kommer att arbeta mycket nära med alla kollegor på hela hotellet, i synnerhet inom Food & Beverage.

Samarbete mellan kök, matsal, bar och övriga avdelningar på hotellet är ett ledord och ett uttalat måste för att ge våra bar-, restaurang- & hotellgäster en minnesvärd och unik upplevelse.

Hos oss på Ad Astra by Elite får du en utvecklande och stimulerande arbetsmiljö tillsammans med dedikerade, passionerade och yrkeskunniga kollegor.

Tjänsten som souschef avser att påbörjas i oktober eller enligt överenskommelse. Hotellet beräknas öppna under senhösten.

Eventuella frågor och funderingar mailas direkt till hotellets Food & Beverage Manager, Andreas Edlund, på [email protected].

Tjänsten inleds med en provanställning på sex månader och beräknas sedan gå över till en tillsvidareanställning. Då vi öppnar upp ett helt nytt hotell rekryterar vi just nu till samtliga positioner inom Food & Beverage, så som kökschef, kock, frukostkock, kallskänka, pizzabagare, bartender, baransvarig, restaurangchef, hovmästare, serveringspersonal och frukostvärdar.

Det går utmärkt att skicka in en ansökan för någon av ovan tjänster direkt till [email protected].

Varmt välkommen med din ansökan! Visa mindre

Kock / Souschef
Nu söker vi dig som vill vara med på vår gastronomiska resa tillsammans där vår kökschefs visioner om ett hållbart kök, gastronomiska upplevelser och måltidsgestaltning kommer genomsyra allt.
Dig vi söker är en glad, drivande, idérik och kommunikativ person. Som person är dustrukturerad och organiserad med tempo och passion. Att du brinner för gastronomioch upplevelser är en självklarhet. Du har gedigen erfarenhet och kan axla ansvar.
All mat lagas från grunden vilket kräver kunskap, planering samt ett logistiskt tänkande. Då Engsholms Slott är Svanen- och KRAV-certifierad arbetar vi ekologiskt och miljömedvetet, vi ser därför att du delar dessa tankar och värderingar med oss.
Engsholms Slott erbjuder en rolig, inspirerande familjär arbetsplats med många härliga kollegor. Tjänsten är heltid, tillsvidare med sex månaders provanställning.
Då Engsholms Slott ligger utanför allmänna kommunikationer, är det ett krav att du har bil för egen kommunikation. Bostad i närområde är också meriterande.
Engsholms Slott, ett familjeägt hotell sen 1986, beläget vid havet på Mörkö i vackra Sörmland, endast en timma från Stockholm. Hotellet har 55 rum och 90 bäddar. Under närmare 30 år har vi arbetat B2B mot företag, konferenser och möten. Under 2021 öppnar vi nu upp vårt vackra och okända Slott även för privatgästen. Vi är på en resa, där vi vill sätta Engsholms Slott som destination på kartan. Här kommer köket spela en stor och viktig roll. Med kökschef Adam Hallberg i spetsen arbetar vi i grunden med hållbarhet, råvaror från egen trädgård, gårdar i närområde och inspiration från Sörmlands skogar, ängar och sjöar.
Vår vackra barockmatsal som rymmer ca 85 gäster.
I företagsgruppen ingår även restaurangerna Mässrestauranger i Stockholm & Malmö, Stadshusrestauranger samt flera restauranger på Stockholms
Genom att söka tjänsten godkänner du att dina personuppgifter behandlas enligt Engsholms Slotts policy för GDPR. Visa mindre

Engsholms Slott, ett familjeägt hotell sen 1986, beläget vid havet på Mörkö, endast en timma från Stockholm. Hotellet riktar sig till största delen mot B2B i form av möten, konferenser och event. Men även bröllop, en del weekend & vanliga hotellgäster förekommer. Hemma på Slottet finns ca 20 mötes- och konferensrum, 55 hotellrum med 90 bäddar samt en matsal som rymmer ca 85 gäster.
Engsholms Slott befinner sig i en utvecklingsfas med inriktning mot ev nya marknader.
I företagsgruppen ingår även restaurangerna Mässrestauranger i Stockholm & Malmö, Stadshusrestauranger samt flera restauranger på Stockholms Kulturhus.


Souschef
Nu söker vi dig som vill vara med och bygga vårt nya lilla team i köket.
Dig vi söker är en glad, drivande, idérik och kommunikativ person.
Förutom att arbeta operativt inom alla områden med både kall- & varmkök, köksdisk, bageri/konditori kommer dina arbetsuppgifter även innebära utveckling och att vara behjälplig till vår kökschef Nancy med menyer, kalkylering, prissättning, inköp, egenkontroll samt personalledning och planering. Som person är du strukturerad och organiserad med passion för gastronomi både i det större och mindre formatet. Vårt kök består förutom dig av 2-3 entusiastiska medarbetare.
All mat lagas från grunden vilket kräver planering samt ett logistiskt tänk. Då Engsholms Slott är Svanen- och KRAV-certifierad arbetar vi ekologiskt och miljömedvetet, vi ser därför att du delar dessa tankar och värderingar med oss.
Engsholms Slott erbjuder en rolig, inspirerande familjär arbetsplats med många härliga kollegor. Eftersom det är en internationell miljö ser vi gärna att du förutom svenska, även talar och läser engelska obehindrat. Tjänsten är heltid, tillsvidare med sex månaders provanställning. En marknadsmässig lön erbjuds tillsammans med andra förmåner.
Då Engsholms Slott ligger utanför allmänna kommunikationer, är det ett krav att du har bil för egen kommunikation. Bostad i närområde är också meriterande.
Genom att söka tjänsten godkänner du att dina personuppgifter behandlas enligt Engsholms Slotts policy för GDPR. Visa mindre