Lediga jobb Mässrestauranger AB i Södertälje

Efter 30 år Hemma på Slottet har en av våra hörnpelare och restaurangchef valt att prova något annat. Vi söker därför hennes efterträdare till denna unika och roliga tjänst.
Vissa av oss har varit här i 35 år, andra bara något år. Det som förenar oss är vår passion för människor, möten, platsen och värdskap. Att ge vår gäst en härlig slottsupplevelse.
Är du en person med gedigen restaurangkunskap, som älskar gastronomi och drycker. Som ser helheten, skapar och bidrar med en totalupplevelse för gästen och har förmågan att förmedla ett värdskap i världsklass. Då kanske du är rätt person
Engsholms Slott är mycket mer än ett hotell, konferens och restaurang. Det är en unik destination där vi vill att våra gäster ska känna sig som hemma. Vi som jobbar här är engagerade i platsen, våra kollegor och våra visioner för framtiden.
Engsholms Slott är också en arbetsplats som fokuserar på hållbarhet – från råvaror och inköp till hur vi arbetar i organisationen. Det ställer också höga krav på alla, och att alla har omtanke, för såväl varandra, platsen och vår planet. Här ska du trivas med dina arbetsuppgifter, kollegor och omgivningen.
Nu söker vi en Operativ restaurangchef med dryckesansvar till vår restaurang, matsal och konferens.
Rollen:
Arbetsuppgifterna i denna tjänst spänner över stor bredd. Det är högt och lågt om vart annat. Som slottsmedarbetare med huvudansvar för matsal & konferens på Engsholms Slott ansvarar du för att gästens måltidsupplevelser, såsom för- & eftermiddagsfika, lunch, middag (konferens- & weekendgäster) samt konferensrummen. Tjänsten är uppdelad i flera delar.
Matsalsarbete för såväl konferensgäster, weekendgäster, bröllop och event. Därtill kommer även viss barkunskap och kunskap för vin och övriga drycker. Du kommer skapa vinlistor, vinpaket och tillsammans med vår vd ansvara för dryckessortimentet till våra olika målgrupper. Konferens Vår största målgrupp gäster är konferensgäster. Du organiserar och möblerar rummen, dukar, serverar fm- och em kaffe, lunch och middag. Dukar ut och städar efter att gästen åkt.
Slottet är din arbetsplats och här finns många salonger och ytor som behöver kärlek och omtanke, samt en sväng med dammsugaren då och då. Tjänsten skiftar beroende av årstid och gäster. Ibland är fokus på vardagar med konferens, ibland weekend med firande privatgäster. Då och då abonneras slottet för
stora fester, event och bröllop. I december välkomnar vi gäster till vårt hemlagade julbord och på sommaren njuter semesterfirare av slott, hav och park eller besöker vårt sommarcafé.
Som du förstår behöver du ha förmåga och tycka det är roligt att hålla många bollar i luften. Arbetet är mycket variationsrikt och delvis fysiskt krävande. Du måste ha erfarenhet av restaurang och liknande arbetsuppgifter eller besitta god simultan förmågan att klara av flera moment samtidigt. Värdskapet står alltid i centrum och gästens upplevelse.
Du är en problemlösare och behöver många gånger tänka utanför ”boxen”. Struktur är också viktigt i denna tjänst. Tjänsten är förlagd till dag/kväll måndag – fredag, samt ca varannan helg.
Arbetsuppgifter och ansvarsområden:
Matsal & Konferens
· Planering och iordningställande av konferenslokaler
· Välkomnande av gäster
· Servering, plock o disk av konferensfika i salonger
· Dukning, servering och diskning av lunch i matsalen
· Dukning, servering och diskning av middag i matsalen
· Viss barservering av enklare drinkar
· Bongning av drycker etc
· Uppsikt och service till gäster även i övriga hus såsom relax & paviljong
· Planering och genomförande av bröllop/event etc
· Arbetsledning av timanställda servis
Samordning och planering
· Planering i samarbete med bokning och kök
· Daglig planering av din avdelning i samarbete med närmaste kollegorna
· Ha en kontinuerlig dialog med ägare & kollegor
Kvalifikationer:
· Gymnasieutbildning,
· Eftergymnasial utbildning inom restaurang
· Minst några års erfarenhet av restaurang & hotell
· Gärna några års erfarenhet i ledande befattning
· Dryckesutbildning så som sommelier
· God datorvana och erfarenhet av Officepaketet
· B-körkort är ett krav


Vi önskar att:
· Bor i närområdet
· Du trivs med att arbeta med många projekt samtidigt
· Du har god förmåga att analysera och prioritera
· Du är duktig på att leda och motivera dig själv och i ett team
· Du har lätt för att nätverka och samarbeta
· Du är fysiskt stark
Vi erbjuder:
En unik arbetsmiljö i en av Sveriges vackraste matsalar, slott och plats. En arbetsplats på landet nära stan där vi kollegor tycker om varandra och våra gäster på riktigt. En arbetsplats med fokus på hållbarhet. Ett otroligt vackert slott, samt fantastiska gäster och kollegor. Vi är såväl Svanen- som KRAV-certifierade. Vi har en familj som ägare sen snart 40 år, som värnar såväl människor som fastigheterna, platsen och inte minst gästupplevelsen.
Vi har kollektivavtal och erbjuder anställningsvillkor med ett flertal förmåner för våra medarbetare.
Villkor Vi arbetar med årsarbetstid. Tjänsten är 100% på ett år. Har du frågor om tjänsten? Kontakta Kerstin Johansson, [email protected]
Vill du vara en del av ett engagerat team? Välkommen med din ansökan! Visa mindre

Engsholms Slott står inför spännande möjligheter under 2022 och vi söker dig som vill vara med att utveckla vår produkt på privat- och konferensmarknaden samt arbetsleda vår personal i restaurangen med glädje och driftsfokus. Du arbetar både praktiskt själv i matsalen samt coachar och stöttar våra medarbetare i olika frågor tillsammans med vår F&B och restaurangansvariga på slottet.
Vi erbjuder
Möjligheten att du får vara med påverka och vara delaktig i att ta fram nya koncept, rutiner, världsskapet och vidareutveckla Engsholms Slotts unika produkt tillsammans med vd, driftsledningen och våra härliga medarbetare.
Vi ser att du som söker trivs med ett högt tempo, har sinne för detaljer och brinner för personlig service. Du har en genuin passion för mat, dryck och möten med människor, såväl gäster som medarbetare. Du är resultatsugen och vill nå mål. Som person är du driven, ansvarstagande och en riktig doer, med ett genuint eget värdskap.
Du kommer själv att praktiskt arbeta i driften men också leda och koordinera arbetet samt ha eget ansvar för genomförande, öppning och stängning de dagar du är ansvarig på plats. Du kommer kunna vara med i planeringen av drycker om kunskap och intresse finns om du är utbildad sommelier eller ha motsvarande yrkeserfarenhet, är meriterande.
Förväntningar i rollen
Tjänsten ställer krav på god framförhållning och vi ser därför att du har fallenhet för planering, logistik och schemaläggning. God samarbetsförmåga med köket, städ och övriga funktioner på slottsområdet.
Du har goda kunskaper i matsalsarbete med planering och genomförande av såväl konferenser, à la carte som bröllop/fest och weekend.
Vi ser gärna att du:
Är restaurangutbildad, helst med dryckes-/ sommelierkunskap.
Har tidigare erfarenhet från liknande tjänst med ledande position inom hotell/restaurang
Har bra datakunskap.
Flytande på svenska och behärskar engelska i tal och skrift
Sälj- och Resultatfokuserad
Bor i närområdet

Till dig med rätt attityd, känsla och kunskap erbjuder vi ett varierande och roligt arbete med stor möjlighet till egen påverkan då du arbetar nära både vår vd och driftgruppen, gästen och våra egagerade medarbetare!
Anställning:
Tjänsten är en tillsvidareanställning med 6 månaders provanställning individuell lönesättning enligt kollektivavtal.
Tillsättning i mars eller enl överenskommelse. Tillgång till egen bil är ett måste då det inte finns allmänna kommunikationer, det finns möjlighet att övernatta på slottsområdet vid behov.
Vi lägger stor vikt vid dina personliga egenskaper i denna rekrytering.
Har du frågor om tjänsten kan du ställa dem till vår VD Kerstin Johansson på [email protected]
Välkommen med din ansökan!
Ansöker gör du genom att klicka på länken och sedan "Sök detta jobb" och bifoga ditt CV och personliga brev. Urval och intervjuer sker löpande.
Notera att vi ej tar emot ansökningar via mail i och med den nya GDPR förordningen.
Välkommen att söka ett riktigt roligt restaurang- och hotelljobb! Visa mindre